Beskrivning
Knivset 6 delar Satake Houcho – Prisvärda och lättarbetade köksknivar!
Knivset 6 delar Satake Houcho – Serien Houcho som betyder kniv på japanska är en mycket prisvärd knivserie från Satake. De har en diskret design och är knivar som har en rakbladsvass egg med en slipvinkel på 15 grader. Dessutom är de fjäderlätta och överlever i generationer om man sköter om dem. All fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men också funktionellt skaft. Knivarna ska med fördel bli slipade på sten och underhållna med ett keramiskt bryne.
Här har du ett fint set med 6 snygga knivar som ligger i en vacker box av balsaträ. I boxen ligger också ett mynt, en japansk Yen. Om man ger bort knivarna i present ska enligt japansk tradition återlämna myntet till givaren som ett ”köp”. Det anses nämligen bringa otur att ge bort knivar.
Santoku 17 cm
En av knivarna i setet är en Santoku som är en japansk kockkniv och ordet betyder ”Tre fördelar”. Med detta menar man att den hanterar de 3 olika områden i köket: kött, fisk och grönsaker. En Santoku är med andra ord en utomordentlig allround-kniv och man använder den flitigt i det japanska köket. Den har många likheter med den europeiska kockkniven och kännetecknas utav sin skarpt fallande spets. Det höga bladet gör även att dina knogar aldrig stöter emot skärbrädan.
Nakiri 16 cm
Vidare så har vi en Nakiri som är japanska för grönsakshackare och denna kniven är verkligen bäst när du hackar grönsaker. Det tunna bladet och den höga ryggen samt en lång kontaktyta med skärbrädan ger speed i hackandet. En del Nakiri har enbart slipning från ena sidan men denna grönsakshack är dubbelslipad med två konvexa sidor vilket gör att den fungerar lika bra från vänster som höger.
Sashimi 21 cm
Boxens finlirare är en Yanagiba även kallad Sashimikniv som är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition. Oumbärlig för dig som gillar den japanska maträtten med samma namn, sashimi.
Gyuto 17 cm
I setet ingår det dessutom en mindre Gyuto som är den Japanska versionen av den klassiska europeiska kockkniven. Troligen den vanligaste men kanske också den mest användbara och kanske smidigaste kniven tack vare sitt lite kortare blad på 17 cm. Man kan använda den till allt från att hacka grönsaker till att skära kött. Bladets form gör att kniven kan vaggas fram och tillbaka mot skärbrädan när man använder den. Det lätt kurvade bladet gör även kniven oerhört lättjobbad när du behöver dra lite längre drag för jämna fina skivor.
Brödkniv 21 cm
Självklart innehåller setet även en brödkniv. Den här vackra brödkniven med ett blad på 21 cm skär igenom både frukostfrallor och surdegsbröd. Det är en kniv som gärna hjälper till vid lite större och tuffare uppdrag där man behöver ett lite längre blad. Dessutom är den ett snyggt inslag vid frukostbuffén.
Pettykniv 12 cm
Till sist har vi den oumbärliga Petty-kniven eller grönsakskniven som den också är kallad. En perfekt allroundkniv att ha när kockkniven blir för stor eller när skalkniven är för liten. Den fungerar bra till det mesta och är perfekt för allt finlir. Den kan skära kött och hacka grönsaker men fungerar också oerhört bra vid skalning av lök. En universalkniv med ett 12 cm långt blad som är lätt att jobba med.
Specifikation
- Santoku / Kockkniv
- Bladlängd: 17 cm
- Totallängd: 30 cm
- Vikt: 113 g
- Nakiri / Grönsakshack
- Bladlängd: 16 cm
- Totallängd: 30 cm
- Vikt: 137 g
- Sashimi / Yanagiba
- Bladlängd: 21 cm
- Totallängd: 33,5 cm
- Vikt: 82 g
- Gyuto / Kockkniv
- Bladlängd: 17 cm
- Totallängd: 30 cm
- Vikt: 99 g
- Brödkniv
- Bladlängd: 21 cm
- Totallängd: 33 cm
- Vikt: 92 g
- Petty / Grönsakskniv
- Bladlängd: 12 cm
- Totallängd: 25 cm
- Vikt: 67 g
- Material: Hi Carbon Steel
- Handtag i magnoliaträ
- Handdisk
Här kan du hitta fler köksknivar som finns i vårt sortiment.
Satake
Ända sedan samurajsvärdens tid har de vassaste knivarna kommit från Japan. När familjen Satake grundade sitt företag med samma namn i slutet på 1800-talet bestod produktionen mestadels av redskap för jordbruk och risodling. Fram till idag har utbudet expanderats rejält och innefattar numera det mesta inom matlagning men också andra hushållsprodukter. Det finns ett utvalt sortiment av alltifrån mortlar och grytor till knivar men också slipstenar. Varumärket Satake introducerades i Sverige 1998 och har blivit en favorit i många hem men är också en stor favorit hos flera professionella kockar. Knivar från Satake är som en dröm att jobba med och dessutom väldigt lätta att underhålla.
Se våra övriga produkter från Satake
Vi är det lilla matlagningsintresserade familjeföretaget som tröttnade på köksredskap med bristfälliga artikelbeskrivningar och missvisande produktbilder. Med det sagt så drog vi igång Kitcha där målet är att alla artiklar ska ha en utförlig och informativ beskrivning både i text och bild. Vi vill ha nöjda kunder och dessutom belasta miljön så lite som möjligt med felköp eller onödiga returer. Det är det som har varit vår idé sedan 2016.
På Kitcha handlar du fraktfritt över 499 kr. Dessutom erbjuder vi öppet köp i 60 dagar och trygga betalningsalternativ med Klarna. Alla beställningsbara produkter finns i lager för snabb leverans med DHL till närmaste utlämningsställe.