Beskrivning
Knivset 4 delar Satake Houcho – Prisvärda och lättarbetade köksknivar!
Knivset 4 delar Satake Houcho – Serien Houcho som betyder kniv på japanska är en mycket prisvärd knivserie från Satake. De har en diskret design och är knivar som har en rakbladsvass egg med en slipvinkel på 15 grader. Dessutom är de fjäderlätta och överlever i generationer om man sköter om dem. All fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men också funktionellt skaft. Knivarna ska med fördel bli slipade på sten och underhållna med ett keramiskt bryne.
Här har du ett fint set med 4 snygga knivar som ligger i en vacker box av balsaträ. I boxen ligger också ett mynt, en japansk Yen. Om man ger bort knivarna i present ska enligt japansk tradition återlämna myntet till givaren som ett ”köp”. Det anses nämligen bringa otur att ge bort knivar.
Gyuto 21 cm
I setet ingår det en Gyuto som är den Japanska versionen av den klassiska europeiska kockkniven. Troligen en av de vanligaste men kanske också den mest användbara och mycket smidig kniv tack vare sitt 21 cm långa blad. Man kan använda den till allt från att hacka grönsaker till att skära kött. Bladets form gör att kniven kan vaggas fram och tillbaka mot skärbrädan när man använder den. Det lätt kurvade bladet gör även kniven oerhört lättjobbad när du behöver dra lite längre drag för jämna fina skivor.
Hakata 17 cm
Den andra japanska kockkniven i setet är en Hakata med ett blad på 17 cm. En allround kniv som fungerar utmärkt för hårt arbete, precisionsarbete, hackande men också skärande. Den raka spetsen gör att den är suverän även för urbening av både kött, fisk och fågel. Hakatan är också en mycket bra grönsakskniv tack vare sin bestående skärpa och höga blad. Det höga bladet gör också att dina knogar inte stöter emot skärbrädan.
Filékniv 17 cm
I boxen ligger där även en japanska filékniv som är bra till det precisionsarbete som krävs när man ska filéa fisk. Bladet är 17 cm långt och smalt till formen samt mycket flexibelt vilket förenklar arbetet.
Pettykniv 12 cm
Till sist har vi den oumbärliga Petty-kniven eller grönsakskniven som den också är kallad. En perfekt allroundkniv att ha när kockkniven blir för stor eller när skalkniven är för liten. Den fungerar bra till det mesta och är perfekt för allt finlir. Den kan skära kött och hacka grönsaker men fungerar också oerhört bra vid skalning av lök. En universalkniv med ett 12 cm långt blad som är lätt att jobba med.
Specifikation
- Gyuto / Kockkniv
- Bladlängd: 21 cm
- Totallängd: 33,5 cm
- Vikt: 116 g
- Hakata / Kockkniv
- Bladlängd: 17 cm
- Totallängd: 31,5 cm
- Vikt: 122 g
- Filékniv
- Bladlängd: 17 cm
- Totallängd: 31,5 cm
- Vikt: 54 g
- Petty / Grönsakskniv
- Bladlängd: 12 cm
- Totallängd: 25 cm
- Vikt: 67 g
- Material: Hi Carbon Steel
- Handtag i magnoliaträ
- Handdisk
Här kan du hitta fler köksknivar som finns i vårt sortiment.
Ända sedan samurajsvärdens tid har de vassaste knivarna kommit från Japan. När familjen Satake grundade sitt företag med samma namn i slutet på 1800-talet bestod produktionen mestadels av redskap för jordbruk och risodling. Fram till idag har utbudet expanderats rejält och innefattar numera det mesta inom matlagning men också andra hushållsprodukter. Det finns ett utvalt sortiment av alltifrån mortlar och grytor till knivar men också slipstenar. Varumärket Satake introducerades i Sverige 1998 och har blivit en favorit i många hem men är också en stor favorit hos flera professionella kockar. Knivar från Satake är som en dröm att jobba med och dessutom väldigt lätta att underhålla.
Se våra övriga produkter från Satake