Home Made Korvstoppare och korvhorn

Beskrivning

Home Made Korvstoppare och korvhorn – Tillverka och sätt smak på din egen korv!

Home Made Korvstoppare – Att använda ett korvhorn eller korvspruta är inga komplicerade saker. Tvärtom, med lite träning så kan du göra hemmagjorda korvar i alla möjliga storlekar och former. Det här korvhornet är utrustat med en sugkopp så den står still medan du använder den – vidare medföljer tre olika tutor – 15, 19 och 22 mm i diameter för olika tjock korv. Magasinet som du fyller med korvsmet har en kapacitet på 1 kg.

Instruktion

Som sagt, att göra egen korv är inte så svårt men det krävs lite träning och ett par extra händer i början. Sen är det bara att börja experimentera med olika färser och kryddblandningar. Mixa köttet i en köttkvarn, mortla och väg kryddorna och blanda sedan med färsen. Fyll sedan korvsprutan med korvsmeten. Innan du börjar veva så måste du ha trätt upp ett fjälster på tutan (här finns olika storlekar att välja på beroende på storlek på korven). När detta väl är gjort så börjar du veva för att på så sätt fylla upp fjälstret och så fortsätter du till du får en enda lång korv av all smet. Överfyll inte. Den långa korven ska känna som om den har fått punka nästan. Snurra sedan den långa korven var 10-15 cm.  Sedan kan man välja att förkoka den eller stek den direkt. Det som är viktigt att tänka på när man steker den är att den lätt blir hårt och torr och man har för hög värme.

Specifikation

• Storlek korvhorn: 15, 19 och 22 mm i diameter
• Kapacitet magasin: 1 kg
• Endast handdisk

Här kan du hitta mer från serien Home Made

KitchenCraft blev grundat 1787 av Thomas Plant i England norr om Manchester. Den huvudsakliga inriktningen var då att tillverka borstar.

I mitten av 1850-talet flyttade Thomas företaget till Birmingham – ett beslut influerat av den industriella revolutionen som pågick i England.  England blev välmående under den här tiden och många människor fick därmed det bättre ställt. Detta medförde att att Thomas tog tillfället i akt och expanderade verksamheten från tillverkning till att bli en grossist. Under andra världskriget lyckades företaget att styra skutan rätt och överleva de ekonomiskt svåra tiderna. De passade då på att köpa upp ett annat företag. I samma veva bytte företaget även vd.

Hugo och hans son John expanderade företaget ytterligare under 1960-talet och började bland annat att importera olika maskiner. Under 80-talet tog John över företaget efter sin far och under den här tiden hade företaget ett sortiment på över 18 500 olika produkter. Planer fanns även på att börja importera från fjärran östern. John tog nu ett nödvändigt beslut att specialisera företaget mot just kökstillbehör – vilket var helt avgörande för företaget för att kunna överleva. En ny generation tog över på 90-talet och det var då varumärket KitchenCraft föddes – ett renodlat varumärke för konsumenter.

Se våra övriga artiklar från KitchenCraft