Durkslag och silar

Här hittar du en härlig blandning av durkslag och silar – de där sakerna med tusentals hål i som hjälper dig med passering av såser och hälla av pastavattnet med mera. Det finns många olika varianter att välja mellan. Durkslagen brukar oftast vara lite större och framförallt ha lite grövre hål och deras främsta uppgift är när du häller av kokvattnet för allehanda råvaror. Silen däremot brukar vara uppbyggd av ett mer finmaskigt nät som brukar vara bra när man ska sila en sås eller buljong.

33 produkter

Här finns flera olika storlekar och konstruktioner. Vissa har inbyggda krokar så du kan häkta på silen på exempelvis en kastrull eller bunke.

När det kommer till durkslag så brukar de för det mesta användas till att hälla av pastavattnet och även i viss mån vattnet från kokande grönsaker. När det gäller det sistnämnda så är inte hålen av så stor betydelse men när det kommer till spaghetti så är det viktigt att hålen inte är för stora. Du vill slippa att rensa vasken på slingriga spaghettistrån. Det finns durkslag och silar från Exxent som är framtagna för att passa i en professionell köksmiljö – dvs de ska tåla tuffa tag och vara funktionella i första hand. Bland annat en modell med flat botten och många små hål. Du kan med andra ord ställa ifrån dig den utan att riskera att den välter.

Vissa av våra durkslag och silar är utrustade med krokar som gör att du kan häkta på dem på kanten av en kastrull, bunke eller liknande. Detta kan vara särskilt praktiskt när du vill passera en sås exempelvis. Här finns också pipsilarna och chinoise. Det sistnämnda är en mycket finmaskig sil som är användbar när du vill göra mycket släta soppor eller puréer.

Om du vill ha ett durkslag som sticker ut lite mer så är kanske ett rött durskslag från Savora en kandidat – eller kanske Belly Pot från italienska Bialetti. Dessa båda är iögonfallande och snygga. De är utrustade med relativt stora hål så de är inte så lämpliga för att hälla av spaghettin. Från innovativa engelska Joseph Joseph kommer två serier med praktiska durkslag och silar. De är mer kvadratiska till formen och är utrustade med vertikala handtag vilket gör det enklare att hålla i dem. Dessa kommer i flera olika färger. Från samma företag kommer en av våra favoriter – slevdurkslagen Scoop. Dessa är som större skedar med hål i sig och så är mycket användbara när man vill skopa upp något ur stekpannan eller ugnsformen och inte vill på med en massa onödigt stekflott.