Sushikniv

Den traditionella kniven som används av de flesta sushikockar är yanagiban eller på svenska – sushikniv. Den här typen av knivar är långa eleganta verktyg för att ska exakta och rena skär. Det finns sushiknivar uppemot 30 cm för att försäkra sig om att varje sushibit blir skuren i ett enda drag. Alltså inget sågande fram och tillbaka. Knivarna ser dessutom olika ut på de båda sidorna av bladet. På ena sidan är bladet helt rakt vilket givetvis också bidrar till det rena och precisa skäret. Den typen av bladkonstruktion passar bättre när du skär i mjuka mer porösa material såsom sushi och fisk.

Inga produkter hittades som motsvarar ditt val.