Wokpanna

Wokpanna – Detta otroligt populära stekkärl kommer ursprungligen från Kina. Att woka innebär att man steker något hastigt samtidigt som man rör om. Wokpannans höga kanter gör att du kan röra om utan att du riskerar att det du wokar ska flyga över kanten. Här hittar du wokar av olika utformning men också av olika material.

Visar alla 5 resultat

Wokpanna – För att få till en god wok krävs höga temperaturer och ständig rörelse på ingredienserna. Oftast tillagar man alla ingredienser i samma kärl och tillsätter nya ingredienser efter deras tillagningstid.

Design

En wok utmärker sig i med sina höga kanter och runda form. Traditionellt har woken en rund botten vilket gör det lättare att slänga runt kött och grönsaker i pannan. Men där har skett en viss utveckling då den rundade formen inte fungerar särskilt bra på platta induktionsplattor därför finns det numer även modeller med platt botten. Den unika avsmalnande designen på kärlet ger hög temperatur i botten och lite svalare högre upp i kanterna. Därför blir det som ligger i botten tillagat betydligt snabbare och intensivare än det som man svänger upp mot kanterna.

Vad behöver du för typ av wokpanna? Plan eller rund botten? Kolstål, rostfritt eller aluminium? Stor, medel eller liten?